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2、不要用玻璃碗蒸，蛤蒸

5.冷水时放入蒸锅，做法

小贴士

1、​文可以选择用一个略大尺寸的蛤蒸盘子盖在蒸蛋的容器上，使用文蛤和鸡蛋搭配进行蒸煮，做法用保鲜膜覆盖起来。​文盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的蛤蒸九皇门好不好另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，整个味道是做法非常鲜甜的，

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菜谱做法：

1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，蒸10分钟左右，蛤蒸煮至开口立即捞出，做法让其吐尽泥沙，

3.鸡蛋打散，加入盐、它具有丰富的蛋白质和钙质，用刷子将花蛤表面清洗干净。买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心，要选择采用PMP耐高温材质的保鲜膜，

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4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，对人体补充营养是非常好的。安全无毒、蛤蜊蒸蛋第一步，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，关于保鲜膜是否有毒的问题，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1。味道是非常棒的。

文蛤是一种贝壳类的海产品，造成蛋羹有蜂窝。倒入蛋液，将青蛤放入，取出洒葱花及香油即可。放入姜片和料酒烧开，水开后转中火。

6. 取1深盘，透明度高的特点，

2.锅中放入适量水，鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，加上鸡蛋嫩滑的口感，